关于柳州石姐螺蛳粉培训中心的课程收费信息，目前公开的统一标准定价是2800到3500。根据市场上一般螺蛳粉培训的收费情况以及该培训中心的定位等因素来推测，其收费可能处于中等水平。

一般来说，螺蛳粉培训学费因学习方式、教学机构、课程内容和时长等因素而异。如果是单纯学习螺蛳粉制作技术的基础课程，收费可能相对较低；如果课程还包含经营管理、食品安全等方面的知识，或者提供更全面的学习资源和后续支持服务，收费可能会高一些。

建议直接联系柳州石姐螺蛳粉培训中心，通过电话、微信等方式咨询具体的课程收费标准。